asado.
m. Carne de res puesta a cocción en una olla con agua, vino o caldo.
Sazone el asado y séllelo en una olla con aceite. Coloque la carne con las verduras y hierbas, cubra con dos tazas de caldo o vino y cocine tapado hasta que la carne esté tierna.
2. Lim. Papa grande cocida sobre la brasa ardiente del carbón.
El asado lo constituyen las papas más grandes cocidas en el fogón (bicharra) a base de carbón al rojo vivo.
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