yuquita.
f. Coc. Yuca amasada y rellena con queso, que se lleva a freír previamente bañada en huevo.
Los vendedores de yuquita de carretilla, no usan yuca prensada, usan harina de yuca.
2. Harina de yuca con levadura que se lleva a freír en forma de tiras pequeñas.
Una amiga del barrio llegó a mi casa con una bolsita de papel marrón engrasado y masticaba unas frituras que se veían provocativas. —¿Qué estás comiendo? —, pregunté. —Yuquitas —, contestó.
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