uchu.
m. Ají pequeño y picante que se usa como condimento. N.c.: Capsicum sp.
Desde tiempos inmemorables, se utilizó en nuestra tierra un condimento sin par: el uchu o huaica, ají que posee la virtud de tornar muy grato el paladar.
2. Coc. Guiso elaborado a base de papas, condimentado con ají.
El uchu es un plato típico hecho con papas y al cual también se le llama papauchu o picante de papas.
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