maíz.
|| maíz llipta.
m. Variedad de maíz de color canela, de mazorca pequeña, con manchas en forma de ojo de búho
Diluir la harina de maíz llipta en agua fría. Hervir cuatro tazas de agua juntamente con las hierbas aromáticas y cáscara de naranja hasta que adquiera una coloración verdosa.
|| maíz tuco.
V. maíz llipta.
Maíz tuco: Esta variedad es de color marrón canela, con sombras en forma del ojo de un "tuco" (búho); también recibe la denominación de maíz llipta y se la emplea mayormente en la preparación de mazamorra.
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