chicharrón.

m.  Coc.  Carne de cerdo trozada, hervida y después frita en su grasa hasta dejarla crujiente.

Mientras nos tomábamos unos cafés con leche y unos sándwiches de chicharrón, en ese café de la calle Belén.

2.   Pulpa de pollo, pescado y mariscos, cortada en trozos y frita hasta que quede crocante.

El Chato M. llegó al restaurante por un chilcanito con cabeza de bonito y su chicharrón de calamar.

|| chicharrón de prensa.

loc. sust.  Embutido preparado a base de la carne y grasa de la cabeza del cerdo.

Leyéndote, ¡también me ha entrado hambre! A ver. ¡Uy!, sí, ¡el choclo con queso es todo! Qué tal bomba, salchicha huachana con chicharrón de prensa.


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