bienmesabe.
m. Dulce cocido y batido, a base de manjar blanco, yemas de huevo, oporto, leche, azúcar, almendras molidas y un puré, que puede ser de camote amarillo, zapallo loche, chirimoya o lúcuma.
El bienmesabe de yemas es un dulce de convento muy antiguo hecho a base de yemas, almíbar, frutas y en algunos casos de camotes, que es la versión económica de este potaje.
Haznos una sugerencia
Academia Peruana de la Lengua © Todos los derechos reservados