achiote.
m.
Arbusto de hojas alternas, aovadas y de largos pecíolos, de flores rojas y olorosas, de fruto en cápsula de color castaño recubierta de espinas. N.c.: Bixa orellana.
El achiote tiene un gran potencial y demanda para la industria alimentaria mundial, ya que la bixina de sus semillas aporta una de las tonalidades del color rojo más puro y natural que existe.
2.
Colorante que se obtiene de una cápsula erizada de color castaño, que encierra muchas semillas.
El achiote es la materia prima para la fabricación de bixina, colorante natural de tonalidades que van desde el amarillo hasta el rojo ladrillo.
3.
adj.
De color bermejo.
Los que no integran la pandilla —muchachos sobre todo— hacen fácil blanco en el cuerpo de las mujeres con los "cascarones" llenos de anilina de diversos colores, entre ellas la del rojo shambo o achiote y las clavelinas de los huertos.
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