yuyo.
m. Alga marina, cuyo color varía del verde oscuro al marrón rojizo o casi negro, con tallo ramificado de diferente tamaño y longitud. N.c.: Chondracanthus chamissoi.
El consumo del yuyo o cochayuyo ha sido documentado por arqueólogos en el litoral de Huarmey. Esta preparación es considerada como la más antigua y original del lugar.
2. Nabo silvestre.
Yuyu haucha. Exquisito potaje preparado a base del nabo o yuyo, muy abundante en los maizales del valle del Vilcanota.
3. partl. Hojas tiernas de nabo silvestre.
El yuyo, comida natural provechosa para la salud: En zona local, un plato de yuyo se puede encontrar en los ambientes del mercado.
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