toa.
f. OR. Pez de agua dulce, de color plateado con franjas oscuras y aleta caudal de un leve tono rojizo. N.c.: Hemisorubim platyrhynchos.
Tiene la posibilidad de preparar más variedad de platos como su inchicapi de gallina, patarashca de toa (pescado de río), chilcanos de carachama o boquichico.
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