soya.
f. Hierba oleaginosa, de tallos pilosos, hojas alternas trifoliadas, flores axilares blanquecinas y semillas pequeñas en vainas amarillas.
La soya es una leguminosa cuyo aporte energético, a diferencia de las menestras, se debe a su alto contenido de aceites y no de almidones (carbohidratos).
2. Fruto consistente en una pequeña semilla, redonda, de color ocre en vaina amarilla, del que se extrae un aceite comestible. N.c.: Glycine max.
Remoje la soya, toda una noche, en tres litros de agua.
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