resacado.
m. Areq. Aguardiente de caña y anís, al que se añade cáscara de naranja
Los platos de fondo son el par rocoto relleno, el locro (con papas y carne guisadas), el adobo (espesado picante de carne de cerdo, que obliga a beber en la sobremesa una o dos copas de resacado, anisado del lugar).
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