patarashca.
f. OR. Pescado relleno con una mezcla preparada principalmente con ajo, cebolla, tomate y culantro, que se envuelve en hojas de bijao para ser asado a la parrilla o al horno.
La .patarashca. es uno de los platos típicos de la selva peruana; este delicioso manjar está hecho a base de pescado relleno y cocido a la parrilla.
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