pacae.
m. «coloq.». V. pacay (ac. 1).
Era un frondoso valle, una sucesión de chacras donde abundaban los árboles de guayaba, de lúcuma, de pacae, que los españoles derribaban a golpe de hacha o tiro de arcabuz.
2. V. pacay (ac. 2).
Algunas de sus creaciones son notables: la langosta con pacae y, sobre todo, el cebiche de pepino dulce con erizo y almejas, que es de una complejidad que sobrecoge.
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