americano.
m. Areq. <En las picanterías arequipeñas> Plato que consiste en porciones de diferentes comidas, que se sirve a precios económicos después de las tres de la tarde.
El americano consistirá en un estofado de res, locro de pecho, arroz, torrejas de verduras, soltero de queso o —si los comensales prefieren— una sarsa de tolinas.
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