jamón.
|| jamón del norte.
m. Embutido a base de carne de cerdo adobada con azúcar, sal y especies que se pasa por plancha después de cocido en una olla.
Se puede servir el jamón del norte acompañado de un plato de frejoles.
|| jamón del país.
Embutido a base de carne de cerdo adobada con especies, atada y cocida en agua en fuego lento.
El jamón del país es un embutido muy popular de la gastronomía del Perú. Su consumo se hace en emparedados denominados butifarras.
|| jamón inglés.
Jamón de York cocido.
C. G. H., presidenta de la asociación, explicó que el jamón gourmet es distinto al tradicional jamón inglés, porque tiene un sabor más agradable y es elaborado de manera artesanal.
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