chalona.
f. Cecina de oveja o alpaca, en pieza entera sin deshuesar, secada a la intemperie.
Caliente el caldo previamente desgrasado hasta que entibie y añada la carne de res, el mondongo, la gallina y la chalona.
Haznos una sugerencia
Academia Peruana de la Lengua © Todos los derechos reservados